Numéro 12 - 1996

(174 pages)

Sommaire :

- Les méthodes d'étude ; la détermination ostéologique, les modes de quantification, l'ostéométrie.
- Présentation des ensembles fauniques étudiés ; les sites urbains, les agglomérations secondaires, les villae et les sites ruraux, les sites à caractère cultuel.
- Les espèces ; le bœuf, les caprinés, les suidés ; les équidés ; le chien, le chat, le coq.
- L'animal dans l'économie gallo-romaine ; l'utilisation des mammifères domestiques, l'économie alimentaire, le commerce de la viande.
- Les animaux dans les pratiques funéraires ; les animaux associés aux vestiges humains, les restes de repas funéraires.
- Conclusion ; bibliographie ; documents annexes.